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美味しいかんずり明太子の栄養素

唐辛子と塩、ゆずの果汁、米糀を用いて作られる「かんずり」は、健康効果や美容効果に期待できる成分が、たくさん含まれているといわれております。こちらでは、かんずりに含まれている食品の栄養素について、ご紹介していきたいと思います。

唐辛子

カプサイシンという成分は、体を温めて血行をよくする働き・発汗を促す働きがあり、脂肪を燃焼させてエネルギーをして使うので、肥満の予防に期待がされています。さらに意外と知られていないのですが、唐辛子にはビタミンAやCなどビタミン類も含まれています。ビタミンは夏バテをはじめ、免疫力を高める効果やストレスをやわらげる効果、美肌効果に期待ができる成分といわれています。

塩分の取りすぎは良くないといわれ、「減塩」と記載された商品がたくさん存在することもあり、塩に対してあまり良いイメージがないように思われます。
しかし、塩には人の神経伝達や血圧の調整、酸の中和、栄養素の吸収を促す大切な働きがあるため、決して欠かしてはいけない食品です。もちろん、過剰摂取は問題ですが、適量の塩は私たちの体にとって、とても重要な役割を果たしてくれているのです。

ゆずの果汁

ビタミンCは、貧血や歯肉炎、疲労感、倦怠感、脱力感に働きかける重要な成分です。レモンよりもゆずのほうが、ビタミンCを豊富に含んでいるといわれていることから、「ビタミンCの宝庫」として注目されるようになってきました。また、ゆずには体脂肪の蓄積防止や整腸作用に働きかけるクエン酸や、β-カロテンが含まれているため、美容効果としても話題を集めています。β-カロテンは、血行促進や抗酸化作用、免疫力を高める効果に期待ができるとされている。

米糀

蒸した米にふわふわとした糸状菌が、花が咲くように覆う様子から米糀と名づけられ、数多くの酵素を含むため「天然の抗生物質」といわれ重宝されている食品です。米糀は、隠れた栄養素としてあまり存在感を見せてこなかったのですが、最近は、糀の栄養価や美容効果について高く評価されてきたことにより、高い人気を得られるようになりました。

万越屋では、かんずり明太子をはじめ、その他、新潟産のいかの塩辛や甘エビの塩辛など、様々な珍味販売しております。通販で、美味しいかんずり明太子をお探しの方、ギフト用の商品をお探しの方は、ぜひ万越屋の珍味をご検討下さい。